簡介
郭儉，副教授，碩士生導師，2016年獲得浙江大學工學博士學位。
研究方向
非熱殺菌技術、采後保鮮與儲藏、農殘和真菌毒素降解。
工作經曆
2018年9月至今，bv伟德官方网站，bv伟德官方网站（現代糧食産業學院）
2016年7月—2018年8月 浙江省農業科學院，食品科學研究所
主要科研項目
1.《低溫等離子體中帶電粒子對青黴細胞膜作用機制》，國家級，主持
2.《植物蛋白代肉食品關鍵技術研發》，省部級，主持
發表論文：
1.Guo, J., He, Z., Ma, C., Li, W., Wang, J., Lin, F., Liu, X., & Li, L. Evaluation of cold plasma for decontamination of molds and mycotoxins in rice grain.Food Chemistry, 2023, 402: 134159.（IF2021=9.231）
2.Guo, J., Wang, J., Xie, H., Jiang, J., Li, C., Li, W., Li, L.*, Liu, X., & Lin, F. Inactivation effects of plasma-activated water on Fusarium graminearum.Food Control, 2022, 134: 108683（IF2021=6.652）
3.Guo, J.*, Qin, D.K., Li, W.T., Wu, F., Li, L., & Liu, X. Inactivation of Penicillium italicum on kumquat via plasma-activated water and its effects on quality attributes.International Journal of Food Microbiology, 2021, 343: 109090（IF2021=5.911）
4.Guo, J., Huang, K., Wang, X., Lyu, C., Yang, N., Li, Y., & Wang, J. Inactivation of yeast on grapes by plasma-activated water and its effects on quality attributes.Journal of food protection, 2017,80(2): 225-230（IF2021=2.745）
5.Guo, J., Li, Z., Huang, K., Li, Y., & Wang, J. Morphology analysis of Escherichia coli treated with nonthermal plasma.Journal of applied microbiology, 2017,122(1): 87-96（IF2021=4.059）
6.Guo, J., Huang, K., & Wang, J. Bactericidal effect of various non-thermal plasma agents and the influence of experimental conditions in microbial inactivation: A review. Food Control, 2015, 50: 482-490（IF2021=6.652）
7.蕭文宇, 吳迅, 黃顯斌, 李玲, 何志平 &郭儉*. 低溫等離子體活化水對藍莓表面微生物抑制作用及其貯藏品質的影響.食品工業科技, 2023.
8.謝輝, 王建峰, 曹湧, 劉興泉, 李玲 &郭儉*. 低溫等離子體對粳稻表面黴菌的抑制作用和其品質的影響.中國糧油學報,2022,37(9), 8-13.
9. Lu,Z.,Guo, J., Li, Q., et al. Monitoring peroxisome dynamics using enhanced green fluorescent protein labeling in Alternaria alternata.Frontiers in Microbiology, 2022, 13.（IF2021=6.064）
10. Li, L., Yu, M.,Guo, J., et al. The peroxins BcPex8, BcPex10, and BcPex12 are required for the development and pathogenicity of Botrytis cinerea.Frontiers in Microbiology, 2022, 13.（IF2021=6.064）
11.應淑敏,郭儉,王教瑜, 等.環介導等溫擴增技術在植物病原物檢測中的應用.植物保護學報,2020,47(02):234-244
授權專利：
1.《利用高電壓産生電弧殺滅植物葉片上菌落的裝置》，授權專利号：ZL 2013 1 0114142.6
2.《利用高電壓産生等離子體的傷口處理裝置》，授權專利号：ZL 2013 1 0350536.1
3.《一種低溫常壓等離子體活性水農作物的噴灑防病裝置》，授權專利号：201510023830.0
4.《基于脈沖電場和超聲波場的液态食品滅菌裝置》，授權專利号：ZL 2014 1 0101654.3
5.《一種溫室電場預防病蟲害裝置》，授權專利号：ZL 2012 2 0697718.7
指導學生獲獎情況：
1.指導18級本科生獲得2022屆本科優秀畢業設計（論文）
2.指導17級本科生獲得2021屆本科優秀畢業設計（論文）
聯系方式：
聯系地址：bv伟德官方网站bv伟德官方网站（現代糧食産業學院），浙江省杭州市臨安區武肅街666号，311300
電子郵件：jguo@zafu.edu.cn
