吳長玲，中共黨員，工學博士，副教授，碩士生導師，主攻方向為大豆有效組分精深加工及副産物高值化利用，截至目前，共發表檢索論文30餘篇（累計IF＞70）；授權國家實用新型專利12項；參與國家/省部級項目6項；參編《油脂加工與精煉工藝學》《食品儀器分析》論著2部；榮獲黑龍江省科技進步二等獎、中國發明協會創新創業一等獎等多項科研獎勵。
主攻方向
糧油儲藏與功能化加工
科研項目
1.國家十四五重點研發計劃項目子課題2025-2027，主持第一
2.浙江省科技計劃項目子課題，2023-2025，主持第一
3.浙江省自然科學基金資助項目，2024-2026，主持第一
4.bv伟德官方网站科研發展基金項目，2023-2025，主持第一
主要科研論文
1.Wu C L, McClements D J, He M, Zheng L, Tian T, Teng F, & Li Y. Preparation and characterization of okara nanocellulose fabricated using sonication or high-pressure homogenization treatments.Carbohydrate Polymers, 2021, 255: 117364.
2.Wu C L*, Ma B, McClements D J, Lai Z, Hou J, Wang, S., ... & Wang, P. Fractionation of phenolic compounds from hickory by-products using solid phase extraction-sonication: Chemical composition, antioxidant and antimicrobial activity.Food Chemistry, 2024, 460, 140633.
3.Wu C L*, McClements D J, Ma B H, Wu F H, Liu X Q, Wang P. Composite hydrogels formed from okara cellulose nanofibers and carrageenan: Fabrication and characterization.International Journal of Biological Macromolecules. 2024, 258: 129079
4.Wang P, Wang J, Yang Y, Liang K, Chen X, Wu F, &Wu C L*. Fabrication of the W1/O/W2 emulsions loaded with Torreya grandis protein hydrolysate/polysaccharide complexes in the internal water: Characterization and stability.International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 280, 136002.
5.Wu C L, Teng F, McClements D J, Zhang S, Li Y, & Wang Z J. Effect of cavitation jet processing on the physicochemical properties and structural characteristics of okara dietary fiber.Food Research International, 2020, 134: 109251.
6.Wu C L, McClements D J, He M, Fan Z, Li Y, & Teng F. Preparation of okara cellulose hydrogels using ionic liquids: Structure, properties, and performance.Journal of Molecular Liquids, 2021, 331: 115744.
7.Wu C L, McClements D J, He M, Huang Y, Zhu H, Jiang L Z, Teng F, & Li, Y. Okara nanocellulose fabricated using combined chemical and mechanical treatments: Structure and properties.Journal of Molecular Liquids, 2021, 335: 116231.
8.Wu C L, McClements D J, Li L, He M, Li Y, Teng F. Fabrication of composite hydrogels by assembly of okara cellulose nanofibers and gum Arabic in ionic liquids: Structure and properties.Journal of Molecular Liquids, 2022, 349: 118132.
9.Wu C L*, McClements D J, Ma B H, He Z P, Wu F H, Zhang Y Z, Liu X Q, Wang P. Fabrication of composite hydrogels by sonication-assisted assembly of okara cellulose nanofibers and chitosan: Structure and properties.Journal of the Science of Food and Agriculture, 2024, https://doi.org/10.1002/jsfa.13231
10.Wu C L, McClements D J, He M, Li Y, & Teng F. The measurement of molecular interactions, structure and physical properties of okara cellulose composite hydrogels using different analytical methods.Journal of the Science of Food and Agriculture, 2022, 102(10), 4162-4170.
11.Wu C L, He M, Zheng L, Tian T, Teng F, & Li Y. Effect of cavitation jets on the physicochemical properties and structural characteristics of the okara protein.Journal of Food Science, 2021, 86(10): 4566-4576.
12. Li Y,Wu C L, Liu J, Zhu Y, Zhang X Y, Jiang L Z, Teng, F. Soy protein isolate-phosphatidylcholine nanoemulsions prepared using high-pressure homogenization.Nanomaterials, 2018, 8(5), 307.
13.吳長玲,陳鵬,李順秀,江連洲,王中江,劉軍.空化射流條件下豆渣不溶性膳食纖維結構與功能性研究[J].農業機械學報, 2021, 52(3), 350-356.
14.吳長玲,尋崇榮,劉寶華,王中江,滕飛,江連洲,李楊.低溫超微粉碎對生物酶法制油豆渣蛋白結構影響的拉曼光譜分析[J].食品科學, 2019, 40(07): 33-39.
15.吳長玲,聶鑫,史志玲,和銘钰,王中江,江連洲,李楊.大豆蛋白-磷脂酰膽堿納米乳液高壓均質工藝研究[J].中國食品學報, 2019, 19(09): 93-102.
16.吳長玲,和銘钰,韓瑞,史志玲,王中江,江連洲,李楊.大豆蛋白-磷脂酰膽堿納米乳液的顯微觀測及界面結構分析[J].中國食品學報, 2019, 19(08): 240-247.
17.吳長玲,田甜,王冬梅,李波,陳龍,王中江,李楊,江連洲,範志軍.低溫超微粉碎對豆渣蛋白結構及功能性質的影響[J].食品工業科技, 2018, 39(23):50-55.
授權專利
1.一種纖維素膜快速裝盒裝置，授權号：CN214608331U；
2.一種新型用于生物纖維素膜的快速清洗裝置，授權号：CN214718660U；
3.一種用于生物纖維素膜的均勻染色裝置，授權号：CN214600076U；
4.一種生物纖維素膜生産用原料潔淨裝置，授權号：CN214976257U；
5.一種生物纖維素膜生産用基膜堆疊裝置，授權号：CN215207680U；
6.一種方便拆裝的空化射流裝置，授權号：CN 211938102 U；
7.一種便攜式射流空化設備，授權号：CN 210906111 U；
8.一種空化射流清洗裝置，授權号：CN 211888167 U；
9.一種出流口快速調節的射流空化裝置，授權号：CN 210752610 U；
10.一種容器内頂側清洗裝置，授權号：CN 211888315 U；
11.一種射流空化機用固定底座，授權号：CN 211463100 U；
12.一種使用便捷的射流空化機，授權号：CN 210906110 U；
13.一種新型空化射流機用淨化裝置，授權号：CN 211888161 U；
14.一種射流空化機顯示屏防護裝置，授權号：CN 210752609 U；
其他
1.參編《油脂加工與精煉工藝學》、《食品儀器分析》論著2部；
2.榮獲2020年度中國發明協會發明創業獎·創新一等金獎
3.榮獲2019年度黑龍江省科技進步二等獎
聯系方式
通訊地址：浙江省杭州市臨安區武肅街666号bv伟德官方网站（東湖校區），郵編311300
電子郵件：wuchangling@zafu.edu.cn
wuchangling0805@163.com
