學制：四年
授予學位：工學學士
培養目标：本專業培養德、智、體、美、勞全面發展，有愛國主義精神、社會責任感和科學文化素養的社會主義事業合格建設者和接班人。本專業培養具備食品質量與安全方面的基礎理論和基礎知識，掌握食品生産衛生規範、食品分析檢驗技術、食品安全生産、食品質量管理、食品安全大數據的新技能和新方法，熟知國内外食品質量安全體系和法規标準，擁有國際視野、團隊合作精神和終身學習意識，能夠在相關食品企業、檢驗機構、認證機構、監督管理部門和科研機構等企事業單位從事食品生産、分析檢測、食品質量安全控制、安全評價、質量認證、監督管理、科學研究等方面工作的高級應用型人才。
主要課程：食品安全學、食品微生物學、食品營養學、食品質量管理學、食品分析與檢驗、食品化學、食品毒理學、食品儀器分析等。
專業優勢：食品質量與安全專業是教育部卓越農林人才教育培養計劃試點專業、浙江省建設重點專業、農業基層單位事業編制人才培養專業，擁有“食品科學與工程”一級學科碩士學位和“食品加工與安全”領域農業碩士學位授予權。
就業方向：本專業畢業生能夠在相關食品企業、檢驗機構、認證機構、監督管理部門和科研機構等企事業單位從事食品生産、分析檢測、食品質量安全控制、安全評價、質量認證、監督管理、科學研究等方面的工作，曆年最終就業率近100%。
