徐娟

徐娟 女，1986年出生，副教授，食品、中藥學碩士生導師。中國食用菌協會理事，靈芝三葉青國家創新聯盟骨幹，bv伟德官方网站畲藥畲茶研究所副所長。主要從事靈芝、三葉青、食涼茶、黃精、鐵皮石斛、金線蓮等浙産特色中（畲）藥的林下綠色生态栽培，産量與品質性狀調控及機制研究，活性物質的生物合成與綠色高效分離等技術攻關推廣，以及新型凍幹藥膳茶飲、保健食品、藥妝等健康産品研發，近年來利用多種技術手段解析光照和溫度調控食用菌逆境脅迫和品質發育的分子機制。主持國家自然科學基金項目、浙江省自然科學基金項目及大健康産品産業化技術開發橫向項目5項，作為主要完成人承擔浙江省重點研發項目10餘項，發表論文20餘篇，其中SCI論文10篇，獲國家發明專利授權50餘項，其中第一發明人4項，主編國家林草局“十三五”規劃教材《保健食品學》，接受海正藥業等企業委托，為企業開展保健食品研發及注冊申報工作，獲批保健食品文号8個。

研究方向：

1. 靈芝品質性狀調控 主要開展靈芝多糖、三萜等決定靈芝品質性狀的标志性成分形成的遺傳基礎及代謝調控機制研究。

2. 靈芝功能因子生物合成與智能制造 主要開展靈芝多糖、三萜、麥角硫因等功能因子的合成途徑解析、關鍵酶、調控元件挖掘與合成生物學研究，在此基礎上利用生物智能發酵大規模制造靈芝功能因子。

3. 新型健康産品研發 主要開展靈芝多糖、三萜、麥角硫因、黃酮等天然功能因子的免疫調節、降血糖、抗肥胖、防脫發、抗氧化、護肝等活性評價，在此基礎上開發保健食品、藥膳茶飲、藥妝等新型健康産品。

主要科研項目：

1. 國家自然科學基金項目，GlMPK3-GlbHLH5模塊介導茉莉酸調控靈芝三萜合成的分子機制，30萬，主持。

2. 浙江省自然科學基金項目，茉莉酸甲酯對靈芝三萜合成的調控作用及其信号轉導機制研究，10萬元，主持。

3. 橫向技術開發項目，景甯中（畲）藥材全産業鍊提質增效關鍵技術集成創新及應用示範，150萬，主持。

4. 橫向技術開發項目，鐵皮石斛西洋參黃芪顆粒保健食品研發，55萬，主持。

5. 橫向技術服務項目，三葉青林下生态栽培技術集成創新及質量評價，50萬，排名2。

6. 中央财政林業科技推廣示範項目，三葉青種苗繁育及林下仿生套種技術集成與示範，102.65萬元，排名5。

7. 浙江省重點研發項目，靈芝浙産特色藥材質量控制技術研究與示範，25.48萬元，排名3。

8. 學校科研發展基金項目，基于GDF15靶點研究靈芝多糖改善NAFLD的作用和機制，10萬元，排名3.

9. 浙江省基礎公益研究計劃項目，三葉青的抗炎物質基礎分析及新型質量評價體系構建，10萬元，排名4。

10. 浙江省農業廳三農六方項目，三葉青生态高效栽培與綠色防控關鍵技術研究與示範，30萬元，排名8。

11. 浙江省林業科技成果推廣項目，毛竹林下三葉青免挖袋栽新技術推廣，25萬元，排名5。

發表的主要論文：

1. Jiang, Z.Y., Liu, J.Y., Xu, H.S., Wang, S.Y., Xu, J., Wang, Y., Dai, X., Yu, H.Z., Xiong, K.H., Chen, Q.M., Wu, X.Q., （2025）. Molecular insights into ThMYB14-mediated flavonoid accumulation in Tetrastigma hemsleyanum Diels et Gilg in response to water stress. Ind. Crops Prod. 226, 120708.

2. Xu J, Yan X, Jia X, Wang Y, Xu H, Yu H, He L, Zheng B, Wu X.（2023） A new strategy to improve Ganoderma polysaccharides production by symbiotic fungi elicitors through activating the biosynthetic pathway. International Journal of Biological Macromolecules, 235:123798.（中科院1區top, IF=8.025）.

3. Xu J, Wang YY, Zhang Y et al. (2022) Identification of a Novel Metabolic Target for Bioactive Triterpenoids Biosynthesis in Ganoderma lucidum. Frontiers in Microbiology, 13:878110. (中科院2區top, IF=6.064)

4. Xu J, Yang WT, Pan YF et al. (2022) Lucidenic acid A inhibits the binding of hACE2 receptor with spike protein to prevent SARS-CoV-2 invasion. Food and Chemical Toxicology, 169:113438. (中科院2區top, IF=5.572)

5. Xu J, Xiao CM, Xu HS et al. (2021) Anti-inflammatory effects of Ganoderma lucidum sterols via attenuation of the p38 MAPK and NF-κB pathways in LPS-induced RAW 264.7 macrophages, Food and Chemical Toxicology, 2021, 150: 112073. (中科院2區top, IF=5.572)

6. Xu J, Zhou CW, Wang RZ et al. (2012) Lipase-coupling esterification of starch with octenyl succinic anhydride, Carbohydrate Polymers, 87(3): 2137-2144. (中科院1區top，IF=10.723）

7. Xu H, Dai X, Hu X, Yu H, Wang Y, Zheng B, Xu J*（共同通訊）, Wu X*.（2023）  Phylogenetic Analysis of R2R3-MYB Family Genes in Tetrastigma hemsleyanum Diels et Gilg and Roles of ThMYB4 and ThMYB7 in Flavonoid Biosynthesis. Biomolecules. 13(3):531（中科院2區, IF=6.064）.

8. Wang Y, Xu F, Cheng J, Wu X, Xu J, Li C, Li W, Xie N, Wang Y, He L. (2022 ) Natural Deep Eutectic Solvent-Assisted Extraction, Structural Characterization, and Immunomodulatory Activity of Polysaccharides from Paecilomyces hepiali. Molecules. 27(22):8020.（中科院2區top, IF=4.927）

9. Wang H, Wang A, Pu H, Yang Y, Ling Z, Xu H, Xu J, Yu H, Wu X.（2023） Induction, Flavonoids Contents, and Bioactivities Analysis of Hairy Roots and True Roots of Tetrastigma hemsleyanum Diels et Gilg. Molecules. 28(6): 2686.（中科院2區top, IF=4.927）

10. Chen Z, Xu J, Xu H, Li S, Li C, Wang Q, Yang M, Wang H, Zheng B, Wu X.（2021） Effect of Continuous Cropping Soil on the Biosynthesis of Bioactive Compounds and the Antioxidant Activity of Lingzhi or Reishi Medicinal Mushroom, Ganoderma lucidum (Agaricomycetes). Int J Med Mushrooms. 23(8):25-37. （中科院四區，IF=1.921）

11. 夏張晨，孟曉慧，方茹，毛延卿，程俊文，王衍彬，徐娟，賀亮. （2024）金頂側耳麥角硫因對胰脂肪酶的抑制作用[J].食品工業科技, 2024, 46(4):80.

12. 王依依, 徐娟, 阮詩雨,等. 靈芝GlbHLH1基因的克隆,亞細胞定位與功能分析[J]. 農業生物技術學報, 2023, 31(3):14.

13. 唐蘆波, 徐娟*（共同通訊）, 侯泓言,等. 水楊酸誘導下蝙蝠蛾拟青黴轉錄組分析及蟲草酸代謝途徑關鍵酶基因挖掘[J]. 微生物學報, 2022, 62(10):17.

14. 《保健食品學》，吳學謙、徐娟主編，中國林業出版社 (2021)，ISBN: 9787521911718.

研究成果（獎項/專利/專著等）：

獲國家發明專利授權50餘項，其中第一發明人4項，主編國家林草局“十三五”規劃教材《保健食品學》。

1.徐娟;吳學謙;熊科輝. 一種緩解壓力及護肝的保健食品及其二步發酵制備方法. ZL201410135731.7

2.徐娟;吳學謙;許海順;俞盈;黨亞麗;李青青. 一種緩解壓力及抗疲勞的保健食品及其二步發酵制備方法. ZL201410135837.7

3.徐娟;吳學謙;熊科輝. 一種降血脂和降血壓的功能食品及其二步發酵制備方法. ZL201410135733.6

4.徐娟;吳學謙;李青青;熊科輝;許海順;黨亞麗;俞盈. 一種增強免疫力及改善睡眠的保健食品及其二步發酵制備方法. ZL201410136604.9

5.吳學謙;徐娟;吳慶其;李青青;黨亞麗;許海順. 一種利用姬松茸液體發酵灰樹花殘渣制備膳食纖維的方法.  ZL201310337116.X

6.吳學謙;徐娟. 一種緩解壓力及調節腸胃的功能食品及其二步發酵制備方法. ZL 201410136282.8

7.吳學謙;徐娟;熊科輝. 一種增強免疫力改善睡眠的保健食品及其二步發酵制備方法. ZL201410137329.2

8.吳學謙;徐娟;吳學良;吳慶其;陳如楚.一種靈芝孢子粉的生物破壁方法. ZL201310229060.6

9.吳學謙;徐娟;張善華;蘇慶亮;練維荷;許海順. 一種果林地仿生套種三葉青的袋式栽培方法. ZL201410388907.X

10.吳學謙;徐娟;張善華;蘇慶亮;許海順;練維荷.一種竹林地仿生套種三葉青的袋式栽培方法. ZL201410387062.2

11.許海順;徐娟;鞠正光;訾豪然;吳學謙;白岩;王紅珍;邵清松 一種三葉青内生真菌、其篩選方法及其應用. ZL202010505007.4

12.吳學謙;熊科輝;徐娟;許海順;李青青;黨亞麗;俞盈. 一種緩解壓力及抗氧化的功能食品及其二步發酵制備方法. 201410135723.2

13.吳學良;陳如楚;徐娟;吳慶其;吳大豐. 一種利用猴頭菌固體發酵灰樹花殘渣制備膳食纖維的方法. ZL201310042691.7

14.吳學良;陳如楚;徐娟;吳慶其. 高産γ-氨基丁酸的植物乳杆菌及其應用. ZL201310045139.3

15.麼春豔;吳學謙;俞盈;許海順;徐娟;熊科輝;肖叢梅. 一種靈芝三萜酸活性部位及其制備方法和應用. 201510624618.X

教學工作：

主講課程：《中藥生物工程》、《保健食品學》、《生物藥品與保健食品》、《中藥發酵學》、《中藥學專業英語》、《靈芝養生》。

指導學生獲獎：

2024年全國大學生生命科學競賽（一類競賽），國家一等獎、二等獎

2023年全國大學生生命科學競賽（一類競賽），國家三等獎

2023年全國大學生生命科學競賽（一類競賽），國家二等獎

2024“綠谷杯”第十屆中國傳統食品創新大賽三等獎

2024年浙江省第十六屆大學生生命科學競賽（一類競賽），省一等獎

2023年浙江省第十五屆大學生生命科學競賽（一類競賽），省二等獎、三等獎

2022年浙江省第十四屆大學生生命科學競賽（一類競賽），省一等獎

2024浙江省第十四屆“挑戰杯”銅獎（一類競賽）

2024浙江省國際大學生創新大賽銅獎（一類競賽）

2024第七屆“農夫山泉杯”浙江省高校食品科技創新大賽一等獎

2024bv伟德官方网站“東湖杯”特等獎

2024bv伟德官方网站大學生創新大賽銀獎

2023年浙江省國際“互聯網+”大學生創新創業大賽銅獎

2022年bv伟德官方网站“東湖杯”三等獎

獲得榮譽：

2024年bv伟德官方网站優秀班主任

2023年bv伟德官方网站本科招生宣傳先進個人

2023年bv伟德官方网站青年教師教學競賽三等獎

2023年bv伟德官方网站學科競賽優秀指導教師

2023年bv伟德官方网站優秀考研導師

2022年bv伟德官方网站優秀考研導師

指導20級本科生獲得2024屆本科優秀畢業設計（論文）

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