王超，博士，副教授，碩士生導師，食品科學學科專任教師。
浙江省木本糧油創新團隊成員，bv伟德官方网站生物質資源化利用研究中心成員，bv伟德官方网站食藥兩用活性物質研究室負責人。中國食品學會會員，浙江省微生物學會會員，浙江省農産品質量安全學會會員。
榮獲“校級本科優質教學教師”榮譽稱号；多次在學院及學校舉辦的青年教師教學比賽中獲獎；主持兩門省級一流本科課程；主編本科生教材兩部；主持校級教學改革項目十餘項；主持省部級、廳局級項目十餘項；發表SCI論文、EI論文三十餘篇；獲批授權國家發明專利5項；指導大學生科技創新項目十餘項。
基礎研究方向：探析食藥兩用特色真菌、紅曲、微藻的代謝調控及活性物質表達；緻力于相關活性物質的降血脂、降血糖功效評價。
應用研究方向：探索特色食藥兩用真菌子實體及菌核的精深加工；食藥同源特色植物的采後精深加工；緻力于具有降血脂、降血糖等功效的産品研發。
郵箱：tianshan@zafu.edu.cn
