吳峰華，男，1979年出生，浙江臨安人，高級實驗師，碩士生導師，省科技特派員，畢業于浙江大學食品工程專業，獲碩士學位。長期從事林特産品的精深加工領域的研究，主持省部級項目6項，發表論文40餘篇，其中SCI論文15篇，授權發明專利7件，獲浙江省科技興林三等獎1項。擔任Food Bioscience、中國糧油學報、食品科學等期刊審稿人。
研究方向
森林食品功能因子挖掘與産品開發
學習與工作經曆
2003/07-至今 bv伟德官方网站，高級實驗師
2010/09-2013/06浙江大學，食品工程專業，碩士，導師：羅自生
1999/09-2003/06浙江大學，食品科學與工程專業，學士，導師：朱加進
科研項目
1.浙江省科技廳分析測試項目，基于GC-MS技術的山核桃揮發性物質指紋圖譜建立及應用（LGC19C200008），4萬元，主持
2.浙江省重點研發計劃項目子課題，不同産地山茶籽成分分析及山茶籽油精煉技術研究（2018C02017），57萬元，主持
3.浙江省重點研發計劃項目子課題，油茶剩餘物中多肽綠色制備與功能産品研創（2021C02014），55萬元，主持
4.浙江省科技特派員項目，香榧堆漚關鍵技術集成與示範，20萬元，主持
5.企業橫向項目，鮮食鐵皮石斛保鮮技術研究，19萬元，主持
發表的主要論文
1.Fenghua Wu*, Xiaohui Luo, Yongzhu Zhang, Peng Wang, Yinzi Chang, Zhiping He and Xingquan Liu*. Purification, Identification, and Inhibitory Mechanisms of a Novel ACE Inhibitory Peptide fromTorreya grandis,Nutrients, 2023, 15, 2374.
2.Qiaonan Zhu, Jiawen Xue, Peng Wang, Xianbo Wang, Jiaojiao Zhang, Xuezhi Fang, Zhiping He*,Fenghua Wu*.Identification of a Novel ACE Inhibitory Hexapeptide from Camellia Seed Cake and Evaluation of Its Stability,Foods, 2023, 12, 501.
3.薛加雯,王鵬,駱曉慧,吳莎萍,朱巧楠,何志平,葉偉華,吳峰華*.響應面法優化香榧降血糖肽制備工藝[J/OL]．中國糧油學報,2022,10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.000088.
4.葉敏倩,駱曉慧,吳洲,薛加雯,包佳潔,吳莎萍,何志平,吳峰華.烘烤條件對山核桃仁理化指标和揮發性成分的影響,中國糧油學報,2022, 37(4):166-172.
5. Xiaohui Luo, Shaozhen Wu, Jiawen Xue, Hao Hu, Zhiping He, Xingquan Liu *,Fenghua Wu*. The bioactive peptide screening fromTorreya grandismeal protein hydrolysates, Food Bioscience, 2021,44, 101419.
6.俞奕梓,田家春,陳通,吳峰華*.基于PLSR的不同品種糯米粽子感官品質的預測模型分析,中國糧油學報,2021, 36(5):15-22.
7.吳峰華,周樑波,王卓然,陳文瑤,成紀予,劉興泉*.常用烹饪方式對紫甘藍花色苷組分及其抗氧化活性的比較研究,營養學報,2016, 38(6):613-615.
8.吳峰華,花雪梅,成紀予,劉興泉*.野芝麻的營養成分分析及評價,營養學報,2015, 37(3):306-307.
研究成果（獎項/專利/專著等）
1.黃秋葵枇杷葉複合發酵茶及其加工方法, ZL201810563084.8, 1/5.
2.一種具有α-葡萄糖苷酶和α-澱粉酶抑制活性的六肽及其應用,ZL202110816915.X, 3/7.
3.空子山核桃提取物在制備抗卵巢癌産品中的應用,ZL202010727628.7, 2/8.
4.山核桃内果皮提取物在制備抗卵巢癌産品中的應用,ZL202010727759.5, 2/8.
5.一種抗氧化活性肽及其應用,ZL202110816921.5, 3/7.
6.一種微波烤箱結合的去衣香榧仁的加工方法,ZL202110048611.3, 3/7.
7.一種富含β-苯乙醇的黃酒生産工藝,ZL201910837326.2, 3/5.
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