陳剛，講師，博士，碩士生導師。2018年獲江南大學食品科學與工程博士學位。2020年至今，bv伟德官方网站食品科學教師。
現主要從事：1.農産品加工與深度利用；2.食品酶的發掘、催化機制、分子改造與工業化應用；3.食品功能因子的功能特性與應用等領域；現主持浙江省自然科學基金青年探索項目1項，先後主持參與省部級項目3項。以一作/通訊在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Food Chemistry, International Journal of Biological macromolecules, Innovative Food Science and Emerging Technologies等雜志發表論文12篇。
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