王豔

簡介：

王豔，中共黨員，碩士生導師，研究課題主要涉及與食品安全相關的食品品質無損在線檢測技術及與食品營養相關的痕量功能活性成分的高靈敏分析方法開發。現主持國家自然科學基金青年項目，浙江省自然科學基金探索項目，bv伟德官方网站人才啟動基金各一項；累計在Analytical Chemistry,Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food Chemistry,Analytica Chimica Acta, Chem,Talanta等SCI一區TOP期刊發表高質量研究論文數篇，授權專利6篇（申請10篇）。

研究方向：

與食品安全相關的食品品質無損在線檢測技術研究；與食品營養相關的痕量功能活性成分的高靈敏分析方法開發

教育及工作經曆：

2012.9-2013.6，中國科學技術大學，物理化學專業，碩士理論課學習

2013.7-2018.6，中國科學院大連化學物理研究所，分析化學，碩博連讀

2021.11-2022.11，芬蘭赫爾辛基大學農林學院食品和營養系，訪問學者

2019.1-至今，bv伟德官方网站bv伟德官方网站，食品科學與工程學科

主要科研項目：

1.國家自然科學基金委員會，青年科學基金項目，32001776，基于二維MCC-HPPI-MS的食用油氧化劣變快速檢測方法研究，主持

2.浙江省自然科學基金委員會，探索項目Q，LQ20C200001，基于高靈敏直接質譜的高通量快檢技術及其在食用油摻假鑒别中的應用研究，主持

代表性論文：

(1)Wang Yan;Zhang Youzuo*；Determination of Oxidative Deterioration in Edible Oils byHigh-Pressure Photoionization Time-of-Flight Mass Spectrometry,Food Chemistry, 2023, accept (TOP 一區，IF=9.231)

(2)Wang Yan;Zhang Youzuo*;Rapid Identifification of Adulteration in Extra Virgin Olive Oil via Dynamic Headspace Sampling and High-Pressure Photoionization Time-of-Flight Mass Spectrometry,Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70, 6775-6784.(TOP 一區，IF=5.895)

(3)Wang Yan; Hua Lei* ; Li Haiyang*; Direct Detection of Small nAlkanes at Sub-ppbv Level byPhotoelectron-Induced O₂⁺Cation Chemical Ionization Mass Spectrometry at kPa Pressure,Analytical Chemistry, 2018, 90: 5398-5404.(TOP 一區，IF=8.008)

(4)Wang Yan; Li Haiyang* ; High-pressure photon ionization time-of-flight mass spectrometry combined with dynamic purge-injection for rapid analysis of volatile metabolites in urine,Analytica Chimica Acta, 2018, 1008: 74-81.(TOP 一區，IF=6.911)

(5)Cui Xiaoju; Li Haobo;Wang Yan; Deng Dehui* ; Bao Xinhe* ; Room-Temperature Methane Conversion by Graphene-Confined Single Iron Atoms,Chem, 2018, 4: 1902-1910.(TOP 一區，IF=22.8)

(6)Wang Yan; Li Haiyang* ; High-Pressure Photon Ionization Source for TOFMS and Its Application for Online Breath Analysis,Analytical Chemistry, 2016, 88: 9047-9055.(TOP 一區，IF=8.008)

(7)Jiang Jichun;Wang Yan; Li Haiyang* ; Photoionization-Generated Dibromomethane Cation Chemical Ionization Source for Time-of-Flight Mass Spectrometry and Its Application on Sensitive Detection of Volatile Sulfur Compounds,Analytical Chemistry, 2016, 88: 5028-5032. (TOP 一區，IF=8.008)

(8)申請專利10篇，現已授權6篇

指導學生獲獎情況：

指導17級本科生獲得2021屆本科優秀畢業設計（論文）

指導19級本科生獲得第七屆中國傳統食品創新大賽省級三等

聯系方式：

聯系地址：bv伟德官方网站bv伟德官方网站（現代糧食産業學院），浙江省杭州市臨安區武肅街666号，311300

電子郵件：aliceyan@zafu.edu.cn