莫秋芬，中共黨員，工學博士，講師。研究課題主要涉及與腸道微生物群相關的食品脂質功能因子調節糖脂代謝、免疫和抗炎功能的機制研究，以及基于腸道微生物群評估食品添加劑的安全性。參與國家自然科學基金面上項目3項，地區項目1項。累計在mBio、Food&Function、FoodChemistry、Nutrients等TOP期刊發表學術論文數篇，授權國家發明專利1項（第2發明人）。
研究方向
食品與腸道微生态；栀子等農林食品功能因子評價與高效利用；
教育/工作經曆
2023.08-至今， bv伟德官方网站bv伟德官方网站，專任教師
2020.05-2022.04，浙江大學，博士後
2016.09-2020.03，浙江大學生物系統工程與食品科學學院，工學博士
主要參與科研項目
1.國家自然科學基金面上項目，基于腸道微生物組評估有機酸型食品防腐劑的安全性，2021.01-2024.12，參與
2.國家自然科學基金面上項目，腸道BSH菌群-膽汁酸-FXR軸介導的中鍊脂肪酸單甘酯調節脂代謝機制研究，2022.01-2025.12，參與
主要論文
(1) Mo Qiufen#, Liu Tao#, Fu Aikun, …, Cai Haiying*, Feng Fengqin*. Novel Gut Microbiota Patterns Involved in the Attenuation of Dextran Sodium Sulfate-Induced Mouse Colitis Mediated by Glycerol Monolaurate via Inducing Anti-inflammatory Responses.Mbio. 2021; 12(5), e02148-21.
(2) Mo Qiufen, Fu Aikun, …,Feng Fengqin. High-dose Glycerol Monolaurate Up-Regulated Beneficial Indigenous Microbiota without Inducing Metabolic Dysfunction and Systemic Inflammation: New Insights into Its Antimicrobial Potential.Nutrients. 2019; 11.
(3) Liu Tao#,Mo Qiufen#, …,ZhaoMinjie*, Tang Jun* and Feng Fengqin *. Mass spectrometry-based metabolomics to reveal chicken meat improvements by medium-chain monoglycerides supplementation: Taste, fresh meat quality, and composition,Food Chemistry, 2021, 365: 130303.
(4)FuAikun#,Mo Qiufen#, …, Li Weifen*. Protective effect of Bacillus amyloliquefaciens against Salmonella via polarizing macrophages to M1 phenotype directly and to M2 depended on microbiota.Food & Function. 2019; 10: 7653-66.
(5)Mo Qiufen#; Fu Aikun;…,Li Weifen*.Expression and purificatio n of antimicrobial peptide AP 2 using SUMO fusion partner technology in Escherichia coli,Letters in Applied Microbiology, 2018, 67(6): 606-613.
(6)莫秋芬#，鄧伶俐，李楊，趙敏潔，馮鳳琴*.月桂酸單甘油酯對小鼠腸道菌群調節作用的時間依賴效應.中國食品學報, 2021,21(5), 96-107.
(7)莫秋芬#，徐歆，毛予龍，付愛坤，陳洪亮，李衛芬*.紫錐菊提取物對小鼠巨噬細胞免疫功能的影響.中國畜牧雜志, 2016,52(15), 52-57.
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