徐玉，博士，特聘副教授。主要從事食品功能因子穩态化體系構建及其營養增效機制研究。近年來以第一作者的身份在Biomaterials，ACS Applied Materials & Interfaces，Journal of Agricultural and Food Chemistry，Food & Function以及International Journal of Biological Macromolecules等國際權威期刊發表SCI論文10餘篇，獲2023年度遼甯省自然科學學術成果獎。
研究方向
食品功能因子穩态化體系構建及其營養增效機制研究。
學習與工作經曆
2024.08-至今，bv伟德官方网站，bv伟德官方网站，特聘副教授
2024.03-2024.08，bv伟德官方网站，bv伟德官方网站，講師
2022.01-2024.01，大連工業大學海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室，博士後
2018.09-2021.12，吉林農業大學食品科學與工程學院/大連工業大學海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室，博士
2015.09-2018.06，吉林農業大學，食品科學與工程學院，碩士
科研項目
1.國家自然科學基金青年項目（22408342），褐藻多酚-乳鐵蛋白功能化硒納米粒子穩态化體系改善腸道功能紊亂的分子機制，2025.01-2027.12，主持。
2.bv伟德官方网站校級人才啟動項目（2024LFR067），硒納米粒子營養運載體系的開發及作用機制研究，2024.05-2027.05，主持。
3.國家重點研發計劃（2023YFF1104003），植物源新食品資源加工适用性與提質增效技術，2023.12-2027.12，參與。
獲得獎項
1.2023年度遼甯省自然科學學術成果獎，食品功能因子運載體系構建及其營養增效研究，排名第二。
發表的主要論文
1.Yu Xu, Bei-Wei Zhu, Xiang Li, Yan-Fei Li, Xi-Mei Ye, Jiang-Ning Hu. Glycogen-based pH and redox sensitive nanoparticles with ginsenoside Rh2for effective treatment of ulcerative colitis.Biomaterials, 2021, 280, 121077.(TOP一區,IF = 15.304)
2.Yu Xu,Bei-Wei Zhu, Rong Sun, Xiang Li, Di Wu, Jiang-Ning Hu. Colon-TargetingAngelica sinensisPolysaccharide Nanoparticles with Dual Responsiveness for Alleviation of Ulcerative Colitis.ACS Applied Materials & Interfaces, 2023, 15, 26298-26315.(TOP一區,IF = 10.383)
3.Yu Xu,Xin-Chuang Wang, Wen Jiang, Jiang-Ning Hu.Angelica sinensispolysaccharides modified selenium nanoparticles for effective prevention of acute liver injury.International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 263, 130321.(TOP一區,IF = 8.2)
4.Yu Xu,Xin-Chuang Wang, Wen Jiang, Li-Hang Chen, Tao Chen, Di Wu, Jiang-Ning Hu.Porphyra haitanensispolysaccharide-functionalized selenium nanoparticles for effective alleviation of ulcerative colitis.International Journal of Biological Macromolecules, 2023, 253, 127570.(TOP一區,IF = 8.2)
5.Yu Xu,Xiang Li, Wei Gong, Hai-Bo Huang, Bei-Wei Zhu, Jiang-Ning Hu.Construction of ginsenoside nanoparticles with pH/reduction dual response for enhancement of their cytotoxicity toward HepG2 cells.Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68, 8545-8556.(TOP一區,IF = 6.1)
6.Yu Xu,Xiao-Yu Ma,Wei Gong,Xiang Li,Hai-Bo Huang,Xue-Mei Zhu. Nanoparticles based on carboxymethylcellulose-modified rice protein for efficient delivery of lutein.Food & Function, 2020, 11, 2380-2394.(TOP一區,IF = 6.1)
7.Yu Xu,Xuan Zhang,Xiao-Hui Yan,Jia-Lin Zhang,Li-Yan Wang,Hai Xue,Guo-Chuan Jiang,Xin-Tong Ma,Xue-Jun Liu.Characterization, hypolipidemic and antioxidant activities of degraded polysaccharides fromGanoderma lucidum.International Journal of Biological Macromolecules,2019, 135, 706-716.(TOP一區,IF = 8.2)
8.Yu Xu,Wen Jiang, Xin-Chuang Wang, Feng-Xian Luo, Jiang-Ning Hu.Phlorotannin-modified selenium nanoparticles for effective relief of acute liver injury.Applied Materials Today, 2024, 38, 102178.(二區，IF = 8.3)
聯系方式
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