報告題目：國際标準-《美國藥典委食品化學法典-油茶籽油标準》研發過程及意義
報告人：沈立榮 教授
報告時間：2018年5月26日（周六）下午15:00
報告地點：學15-612
報告人簡介：
沈立榮，博士，男，1960年7月生，浙江大學生物系統工程與食品科學學院食品科學專業教授，博士生導師。2002年獲浙江大學博士學位，2007-2008年美國哈佛大學醫學院和美國農業部塔芙茨大學老年化營養中心/博士後，2012年美國密西比大學高級訪問學者。現任亞太洲素食聯盟執委、亞太臨床營養學會會員，中國營養學會營養轉化醫學分會理事，浙江省食品學會理事，杭州市科協委員、杭州市食品營養學會常務副理事長兼秘書長。《Food and-Nutritional Science》、《Annals of Nutrition and Food Science》、《International Journal of Trends and Technologies in Food Processing》、《Nutrition_Dietetics》、《Vegetarian Nutrition Journal》等國際英文刊物編委，長期擔任20多本國際英文刊物評審專家。
現在浙江大學從事食品科學科研與教學，主要研究方向為食品與營養生物技術，食品和農産品質量安全與标準化、保健食品（功能食品）與農産品深加工、天然産物與生物資源利用等。曆年來主持科研項目100多項，已發表論文200多篇，擁有授權發明專利20多項。長期熱心科普公益宣傳，組織指導浙江大學研究生和大學生開展食品安全與營養科普已連續16年，主編《公衆食品安全知識解讀》等科普讀物6本，産生了良好的社會影響。2011年開始針對我國油茶籽油（山茶油）的薄弱環節，與浙江常發糧油食品有限公司、中國林業科學院亞熱帶林業研究所合作，啟動了“國際标準-《美國藥典委食品化學法典-油茶籽油标準》研發”工作，經過近8年的研究和攻關，完成了該标準的研發，獲得美國藥典委頒發的證書。
歡迎廣大師生積極參加交流！
農業與食品科學學院
2018年5月23日
