楊虎清，男，生于1974年，山西原平人，博士，教授，博導。研究方向為應用系統食品學研究食品加工、保鮮與質量安全控制，在食品風味形成和品質調控方面積累了紮實的研究基礎。已主持完成國家自然科學基金等項目20餘項，發表論文60多篇，其中SCI收錄20餘篇，他引400餘次；授權國家發明專利5項；著有專著1部、參編專著2部；獲得省級以上科技成果獎勵3項。擔任Food chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Postharvest Biology and Technology等SCI期刊審稿人。
研究方向
果蔬采後生理與分子生物學，果蔬貯運技術，果蔬加工原理與技術。
學習與工作經曆
教育經曆
2000/09-2003/06浙江大學，食品科學與營養系，博士，導師：應鐵進
1997/09-2000/06,山西農業大學，食品系，研究生，導師：王文生
1992/09-1996/06，山西農業大學，林學系，本科，導師：原果華
工作經曆
2019/12-至今 ，bv伟德官方网站，bv伟德官方网站，教授
2006/04-2019/11，bv伟德官方网站，農業與食品科學學院，副教授
2003/07-2006/03，浙江省農業科學院，食品研究所，助理研究員
1996/09-1997/08，山西省原平市林業局，森防站，技術員
留學經曆
2014/6/20—2015/6/17在美國農業部農業研究院柑橘與熱帶果樹研究所，從事黃龍病對柑橘皮油品質影響和新型塗膜劑開發研究，獲得美國農業部果蔬塗膜劑培訓合格證書。
科研項目
1.國家自然科學基金面上項目，31871857，甘薯交替氧化酶(AOX)對采後低溫脅迫響應及其與耐冷性的關系，2019/01—2022/12，60萬元，在研、主持。
2.國家甘薯産業技術體系崗位科學家專項資金項目，CARS-10-B19，2016/01-2020/12，350萬元，在研，參加（2/7）。
3.浙江省級公益技術應用研究計劃項目，2016C32090，采後甘薯中呋喃萜類毒素快速檢測、形成規律及控制技術研究，2016/01-2017/12，10萬元，驗收，主持。
4.浙江省三農六方項目，迷你甘薯産業化升級關鍵技術和裝備研究與應用，2015/01-2017/12，15萬元，驗收，主持。
5.浙江省自然科學基金項目，LY14C200013，甘薯冷誘導轉錄因子SpCBF的抗冷特性研究，2014/01-2015/12，9萬元，結題，主持。
6.浙江省自然科學基金項目，Y3100082，竹筍木質化過程中乙烯信号轉導元件基因表達調控，2010/06-2012/06，10萬元，結題，主持。
7.浙江省自然科學基金項目，Y304438，桃果肉絮變進程中Expansin蛋白的分子生理功能研究，2005/01-2006/12，5萬元，結題，主持。
8.國家自然科學基金項目，30400304，果實光敏色素調控番茄成熟和番茄紅素合成的分子機理研究，2005/01-2007/12，18萬元，結題，主持。
9.國家科技支撐計劃配套課題（甯波科技局）2015BAD16B03，果蔬綠色化學保鮮劑的研發與應用研究，2016/04-2018/03，20萬元，驗收，主持。
發表的主要論文
[1] Li YX, Yin YT, John B. Golding, Geng SX, Chen G, Huqing Yang*. Metabolomic and Transcriptomic Analyses of Quality Deterioration in Fusarium solani-Infected Sweet Potato (Ipomoea batatas (L.) Lam cv Xinxiang) Storage Roots. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70(23), 7258-7266.DOI: 10.1021/acs.jafc.2c01220
[2]Gang Chen, Imran Mahmood Khan,Wensen He, Yongxin Li, Peng Jin, Osvaldo H. Campanella, Haihua Zhang, Yanrong Huo, Yang Chen,Huqing Yang*, Ming Miao, Rebuilding the lid region from conformational and dynamic features to engineering applications of lipase in foods: Current status and future prospects,Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety,2022, 1-27. doi: 10.1111/1541-4337.12965.
[3]周淑倩,陳璐,陳惠雲,李永新,陳剛,陸國權,楊虎清.甘薯交替氧化酶基因家族生物信息學與表達分析[J].核農學報，2022, 36(2): 270-281.
[4]陳璐,周淑倩,李永新,陳剛,陸國權,楊虎清.甘薯解偶聯蛋白基因家族鑒定與表達分析[J/OL].作物學報:1-15[2022-02-25].
[5] Shuqian Zhou, Lu Chen, Gang Chen, Yongxin Li, &Huqing Yang*. Molecular Mechanisms through Which Short‐Term Cold Storage Improves the Nutritional Quality and Sensory Characteristics of Postharvest Sweet Potato Tuberous Roots: A Transcriptomic Study. Foods, 2021, 10, 2079.
[6] HuiyunChen#, ShuqianZhou#, XiaLi, &HuqingYang*. 2021. Exogenous progesterone alleviates chilling injury by upregulating IbAOX1 to mediate redox homeostasis and proline accumulation in postharvest sweetpotato tuberous root. Postharvest Biology and Technology, 183, 111738.
[7] Xiuxiu Sun,Huqing Yang, Wei Zhao, Elise Bourcier, Elizabeth A. Baldwin, Anne Plotto, Mike Irey, Jinhe Bai*. 2021. Huanglongbing and Foliar Spray Programs Affect the Chemical Profile of “Valencia” Orange Peel Oil. Frontiers in Plant Science, 2021, 12: 611449.
[8] Peng Cui, Yongxin Li, Chenke Cui, Yanrong Huo, Guoquan Lu, &Huqing Yang*. 2020. Proteomic and metabolic profile analysis of low-temperature storage responses inIpomoea batataLam. tuberous roots. BMC Plant Biology, 2020, 20(1): 435. https://doi.org/10.1186/s12870-020- 02642-7
[9] Jiashi Hao, Xia Li, Guangzhi Xu, Yanrong Huo, &Huqing Yang*. 2019. Exogenous progesterone treatment alleviates chilling injury in postharvest banana fruit associated with induction of alternative oxidase and antioxidant defense.Food Chemistry, 286: 329–337.
[10] Zhidong Sun, Jiasi Hao, &Huqing Yang*, Huiyun Chen. 2018. Effect of Chitosan Coatings Enriched with Lauroyl Arginate Ethyl and Montmorillonite on Microbial Growth and Quality Maintenance of Minimally Processed Table Grapes (Vitis viniferaL. Kyoho) during Cold Storage. Food and Bioprocess Technology, 11:1853–1862.
[11] Xia Li &Huqing Yang*, Guoquan Lu. 2018. Low-temperature conditioning combined with cold storage inducing rapid sweetening of sweetpotato tuberous roots (Ipomoea batatas(L.) Lam) while inhibiting chilling injury.Postharvest Biology & Technology, 142: 1–9.
[12] Youzuo Zhang, Meiling Zhang,&Huqing Yang*. 2015. Postharvest chitosan-g-salicylic acid application alleviates chilling injury and preserves cucumber fruit quality during cold storage, Food Chemistry, 174: 558–563.
研究成果（獎項/專利/專著等）
[1]闆栗貯藏保鮮綜合技術研究，獲2005年浙江省科學技術二等獎。獲獎人員：郜海燕 陳文烜 陳杭君 鄒達明 楊劍婷 徐浩 王連平 朱夢矣 呂世新 毛金林 楊虎清 周擁軍 陳玉琴 袁亞 馮忠民 朱德琳 邢建榮 吳智勇。
[2]果蔬采後冷害生物學機制與調控（2021-Z-2-006-D02），獲2021年浙江省自然科學獎二等獎。獲獎人員：羅自生，茅林春，李棟，陳建業，楊虎清。浙江大學 bv伟德官方网站 華南農業大學
[3]竹筍保鮮加工增值關鍵技術創新與應用（2021-KJJ-2-34），獲2021梁希林業科學技術獎科技進步二等獎。獲獎人員：陳惠雲、白瑞華、楊虎清、鄭小林、楊華、陳紀算、陳晶晶、錢德康、鄭劍。
[4]楊虎清，申燕飛，吳玲豔，厲維江.一種葡萄的保鮮方法，2019.04.16，中國，ZL 2016 1 0247497.6
[5]楊虎清，陸國權，郝佳詩，申燕飛.一種方便粽的制作方法，2020.08.01，中國，ZL 2016 1 0643367.4
[6]陳惠雲，楊虎清.納米果蔬保鮮塗膜劑及其制備方法和應用，2020.11.09，中國，ZL 2018 1 0154024.0。
教學工作
主講本科生《生物化學》和《食品工藝學》，研究生《農産品貯藏與物流學》課程。已培養全日制碩士研究生10名，在職研究生5名，研究生以第1作者發表SCI論文5篇，4人獲得國家獎學金；2019年授予bv伟德官方网站第三屆研究生優秀導學團隊榮譽稱号,目前在讀研究生5名。
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