倪勤學，工學博士，副教授，碩士生導師。先後主持國家自然科學基金項目、浙江省公益性項目、浙江省自然科學基金、浙江省重大科技專項重點農業項目及企業合作等項目。在《Food Chemistry》、 《LWT-Food Science and Technology》、 《Foods》、 《Food Science & Nurtition》等雜志以第一作者或通訊作者發表論文30餘篇，獲國家發明專利3項。承擔本科生課程《食品原料學》、《功能性食品》，研究生課程《食品營養學》、《食品加工新技術》。指導學生參加互聯網+全國大學生創新創業大賽獲全國銅獎，指導學生參加挑戰杯創業大賽，獲省級二等獎多次。
研究方向
食藥同源原料精深加工與綜合利用，食品營養及健康産品的研發，食品機能學與慢性疾病的防治。
學習與工作經曆
2006.9~至今 bv伟德官方网站 教師
2022.8-2023.8芬蘭圖爾庫大學訪問學者
2009.9-2013.9浙江大學，食品科學與工程，博士
2004.8-2006.8韓國國立慶北大學，天然藥物化學，碩士
2000.9-2004.7 bv伟德官方网站，林學(中藥資源)， 本科
學術兼職
中國營養學會會員，浙江省食品學會青年委員，浙江省營養學會中藥營養與養生專委會委員，杭州市女企業家協會理事。
主要科研項目
1.栀子油功能成分檢測，橫向項目，2022.1-2023.12，主持。
2.天然色素染料開發，橫向項目，2020.1-2022.12，主持。
3.瓜蒌子油精深加工工藝研究，橫向項目，2020.6-2023.12，主持。
4.浙江省自然科學基金項目(LY19C200016)，Apios americanaMedik塊莖對胰島素抵抗的幹預作用及分子營養機制，2019.01-2021.12，主持。
5.國家自然科學基金項目(31401497)，黃條金剛竹葉輻射防護功能成分及其作用機制研究，2015.1-2017，主持。
6.浙江省科技廳公益性項目(2014C32112)，功能性栀子油及其副産物健康食品開發關鍵技術研究，2014.1-2015.12主持。
7.浙江省重大科技專項重點農業項目(2012C12008-1)，海洋性膠原蛋白肽生物利用度優化及其産業化,2013.01-2015.12，主持。
8.臨安市科技局項目(2045200025)，淤術與白術品質差異性比較研究， 2009-2010，主持。
主要成果
以第一作者或通訊作者發表主要論文
1.Investigation of isoflavone constituents from tuber ofApios AmericanaMedik and its protective effect against oxidative damage on RIN-m5F cells. Food Chemistry, 2023, 405, 134655.
2.加工方式對豆芋有效組分及抗氧化、α-葡萄糖苷酶抑制活性的影響.中國食品學報，2022，22(10): 252-259.
3.豆芋異黃酮的制備及其對RIN-m5F細胞氧化損傷的保護作用.食品科學.2022,43(19): 200-207. 2021.11.19
4.Accelerated Solvent Extraction of Antioxidant Compounds from Gardeniae Fructus and Its Acetylcholinesterase Inhibitory and PC12 Cell Protective Activities. Foods, 2021, 10 (11), 2805.
5.不同品種和花期栀子花揮發性物質的主成分和聚類分析.核農學報, 2021, 35(7): 1601-1608.
6.Physicochemical and rheological characterization of pectin-rich polysaccharides from Gardenia jasminoides J. Ellis flower. Food Science & Nurtition. 2020. 8(7): 3335-3345.
7.美國豆芋塊莖提取物有效成分及其α-葡萄糖苷酶抑制活性.食品與發酵工業. 2020，46(19):78-83.
8.Phytotoxicity of leaf constituents from bamboo (Shibataea chinensis Nakai) on germination and seedling growth of lettuce and cucumber. Allelopathy Journal. 2017, 40(2): 133-142.
9.2種栀子果主要經濟性狀及栀子果仁油成分分析.中國糧油學報. 2017, 32(10): 78-84.
10.美國豆芋花總皂苷制備及其α-葡萄糖苷酶抑制活性.核農學報.2017, 31(7): 1355~1364.
11.Supercritical carbon dioxide extraction of oils from twoTorreya grandisvarieties seeds and their physicochemical and antioxidant properties.LWT-Food Science and Technology. 2015, 60 (2), 1226-1234.
12.美國豆芋地上部位有效成分及α-葡萄糖苷酶抑制活性研究.核農學報. 2014,28(12): 2275-2282.
13.Evaluation of reactive oxygen species scavenging activities and DNA damage prevention effect of Pleioblastus kongosanensis f. aureostriatus leaf extract by chemiluminescence assay.Journal of Photochemistry and Photobiology B: Biology.2013, 128:115-121.
14.Altitudinal variation of antioxidant components and capability inIndocalamus latifolius(Keng) McClure leaf.Journal of Nutritional Science and Vitaminology. 2013, 59: 336-342.
15.Influence of harvest season and drying method on the antioxidant activity and active compounds of two bamboo grass leaves. Journal of food processing and preservation.2014, 38(4), 1565-1576.
16.Seasonal variations of the antioxidant composition in ground bamboo Sasa argenteastriatus Leaves. International Journal of Molecular Science. 2012, 13(2): 2249-2262.
17.Investigation of the stability and antioxidant properties of anthocyanins-based purple potato colorants after processing.African Journal of Biotechnology. 2012, 11(14): 3379-3387.
18.幹燥方法對竹葉抗氧化物質含量及性能的影響，中國食品學報，2012,12(12)：84-89.
19.三種地被竹出筍成竹生長規律比較研究，浙江林業科技, 2012, 32(2): 23-28.
20.紫山藥色素的提取工藝及抗氧化性能研究.天然産物研究與開發. 2012,24:229-233.
21.響應面法優化石榴皮抗氧化物微波輔助提取工藝，中國藥學雜志，2011，46（20）：11-13.
22.6種地被竹種葉有效成分及其抗氧化活性研究，中草藥，2011，42(11):2317-2321.
23.微波輔助提取紫馬鈴薯花色苷及其穩定性的研究，食品科技，2011，36（4）:170-175.
24.正交設計優化雞毛竹葉子抗氧化物的提取工藝，竹子研究彙刊，2011,30（3）：53-57.
25.Changes in chemical composition and biological activities of oriental crude drugs by food processing techniques IV- Increase in 5-HMF content of aurantii nobilis pericarpium during roasting process. 2007, K. J. Pharmacogn., 38(2): 133-138.
著作
1.天然藥物化學，華中科技大學出版社，ISBN:9787560970417，參編，2011.08。
2.食品原料學，中國輕工出版社，國家級規劃教材/教育部精品教材。ISBN:9787518430222.參編，2020.08。
指導學生獲獎情況
1.《栀子花開，豔驚四方》，浙江省第十三屆“挑戰杯”建設銀行大學生創業計劃競賽，省賽銀獎。2022.5
2.《綠寶農場——一個新農人打造的科技興農示範基地》，七屆中國國際“互聯網+”大學生創新創業大賽 國賽銅獎。2021.10
3.“專注木本植物新技術研發-栀子的全綜合利用”，第七屆中國杭州大學生創業大賽，二等獎，2021.6 獲落地無償資助30萬。
4.《栀力更深》天目創客·2020（第四屆）杭州市臨安區創業創新大賽 二等獎，獲落地無償資助10萬。2020年
5.《栀力更深-“栀深科技”助力三農 》，浙江省第十二屆“挑戰杯·甯波江北”大學生創業計劃競賽， 省賽二等獎。2020.8
6.浙江驕栀食品有限公司創業計劃書”，浙江省第九屆挑戰杯“泰嘉””大學生創業計劃競賽，省賽三等獎，2014.5
聯系方式
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